四色冰皮月饼(转)

原料

冰皮粉: 100克, 牛奶: 100克, 白油: 10克, 椰子粉: 适量, 抹茶粉: 适量, 香橙粉: 适量, 紫薯粉: 适量, 按个人口味自选:

步骤

1将冰皮粉分成4份,分别混入椰子粉、抹茶粉、香橙粉、紫薯粉,将4份拌匀后的冰皮粉分别倒入牛奶液中搅拌均匀。

2慢揉约5分钟至无颗粒光滑状态,放入6升汤锅上的蒸滤锅蒸熟。

3面糊放凉后加入白油再揉约3分钟至光滑状态。

4放冰箱冷藏静置30~40分钟。

5饼皮每份约10克配20克的馅料,将馅料揉圆放入模子压成饼即可。


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