五花肉 520: 克， 冰糖 适量: ， 小葱 少许: ， 姜片 适量: ， 生抽 10: 勺， 黄酒 15: 勺， 老抽 少许:
11:买回来五花三层肉切成大小合适的方块（按个人喜好），用棉线绳系好，目的是防止炖的过程中肉被炖散了，就不好看了。
22:锅烧水开后，把肉放入锅中煮，把血水处理干净。
33:生姜切片，葱切段
44:把炖煲刷油，将姜片铺在煲的底部，然后放上葱段，再将处理好的肉放上（带皮一面放在姜片上）
55:肉放好后，加入生抽和黄酒
66:大火烧开转小火炖1小时。
小贴士:炖30分钟后翻面继续炖