鸡腿150克,香菇80克,毛豆粒80克,番茄1个,鲜海带50克。调料精盐适量,碎洋葱粒1大匙,蚝油1/2大匙,味精1/2大匙,料酒1大匙。
1、鸡腿洗净斩块,用开水焯一下,捞出控干水分。 2、洗净海带表面黏附的杂质先切块,香菇去蒂洗净切块。 3、番茄洗净切半,备用。 4、锅中加2大匙色拉油烧热,下入洋葱、番茄炒软,倒入适量清水加鸡腿煮30分钟,下入其他原料调料煮至入味离火即可。 材料替换 毛豆用黄豆芽替换,将为鸡肉蘑菇黄豆汤。 口味变化 调味料中增加红油,称为鸡肉红油毛豆汤。