原料
冷的淡奶油: 1杯， 炼奶: 170-180g， 天然香草精（可选）: 1tsp， 1个柠檬的皮: ， 新鲜柠檬汁: 1.5tbsp， 巢蜜: 1小块（可选）
步骤
1巢蜜！！
2柠檬用果蔬清洁剂或盐彻底洗净外皮的蜡，擦干后平放在砧板上用手掌前后滚动，然后用擦丝器磨下整个柠檬的皮屑，接着对半切开，挤出柠檬汁。
3小碗中倒入炼奶、天然香草精、柠檬皮屑以及柠檬汁，混合均匀。
4从冰箱拿出预先冷藏好的淡奶油，由于夏季气温高，淡奶油需要加工时才拿出来比较好，否则不易打发。
5将淡奶油放入大碗中，搅打到Stiff Peaks状态，也就是硬性发泡，提起蛋抽可以拉出尖勾。
6将步骤3混合好的柠檬炼奶先倒一半进打发奶油中，轻而快地翻拌均匀，然后倒入余下的一半继续翻拌到完全混合，接着全部倒入容器中，密封好后放进冰箱冷冻至少6小时。 （因为刚好有用剩下的柠檬，所以也顺便磨了柠檬片撒在冰淇淋糊上）
7TADA！柠檬冰淇淋完成！拿出来稍稍回温即可挖球！
8想要吃得更讲究，或在用来当甜品宴客的时候，还可以摆上一小块巢蜜、两小片柠檬，以及一小勺百香果果肉和新鲜香草来达到装饰和丰满味道的效果，但其实冰淇淋本身的味道就已经很棒，Will平常都是直接捧着盒子就挖来吃。
小技巧
配方中的炼奶量不建议大幅减少，它决定了整体的口感！由于冰冻后甜度会下降，所以不必担心，我和家人都感觉吃起来正好，但融化之后就会感觉较甜，建议大家挖出来后尽早享用，不要拖到融化。
