干豆腐皮: 2张， 猪肉馅: 400g， 鸡蛋清: 1个， 葱姜蒜末: 少许， 生抽: 2茶匙， 料酒: 2茶匙， 蚝油: 1茶匙， 淀粉: 1茶匙， 十三香: 1茶匙， 盐: 2茶匙， 糖: 2g， 白胡椒粉: 2g
1把肉沫剁碎 加入蛋清、细细的葱姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉、十三香、白胡椒粉、盐（比正常量多一点点）、白糖（少许提鲜）
2一个方向搅拌均匀上劲
3把肉沫均匀的平铺在干豆腐皮上，两边留一点空隙
4从一边卷向另一边，裹的紧一点
5用白线缠上，防止散开（也可以在边上抹蛋黄液防止散开）
6固定好放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸15-20分钟
7从蒸锅取出
8铁锅中放入锡箔纸或者烤箱纸，纸上放白糖和茶叶
9锅中放入篦子，豆皮卷放在上面，盖上盖子，开火，冒烟之后转小火，一分钟后关火，焖10分钟。（中间不要打开盖子）
10取出刷上一层香油（防止风干）
11颜色是不是很漂亮！自然变凉就可以吃啦！放入冰箱冷藏一夜之后口感更佳！
12当当当当！成品图出来了！色泽金黄，肉味浓郁，还有烟熏的味道！ 口感细腻丰富，就是不能喝酒 因为一喝酒，就停不下来了吖！