【湘菜】经典凉拌萝卜皮 0

原料

萝卜: 1根, 盐:生抽:醋:糖: 1:2:3:4, 小米椒: 若干, 大蒜: 5瓣, 甜面酱: 两勺

步骤

1萝卜皮切好片,放盐腌制两小时,倒掉腌出的水,洗干净备用。

2蒜末,小米辣切碎。盐,酱油,醋,糖的比例1:2:3:4,敲黑板,这是黄金比例,做糖醋排骨好吃到哭!!还有秘诀,甜面酱,这是我在湘菜大师的节目里看到的!小米辣可以是一般辣椒,我在美国,买的墨西哥辣椒也可以做。

3腌制48小时就可以吃了。用一个乐扣乐扣装就可以。

小技巧

甜面酱不要放太多,不然会咸。

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