空心菜: 500克， 玉米: 一条， 榨菜: 50克， 干辣椒: ， 生姜: ， 大蒜: ， 葱: ， 生抽: ， 鸡精: ， 湿淀粉:
1将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段
2热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味
3下入榨菜,炒匀
4下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀
5加入适量的盐与鸡精,炒匀
6放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可
1.玉米放入蒸锅中蒸熟比放入水中煮熟可以更好地保留营养成分,口感也会甜一些的哦; 2.因榨菜中含有盐分,所以请酌量放盐; 3.空心菜梗不要炒得太久,以免口感不够爽脆.