面粉: 1小碗/1成人， 菠菜: 一碗面粉配3-5棵， 葱: 小半棵， 西红柿: 1个， 牛肉卷: 若干， 芹菜叶: 若干
1西红柿洗净切小块，芹菜叶洗净。 菠菜洗净，烧开水抄3分钟，过凉水，切成杂碎。
2菠菜碎加少许水，在搅拌机中打碎成菠菜汁。
3准备面粉和菠菜汁，菠菜汁中加少许盐，用菠菜汁和面，和的要软一些。
4和好面之后醒10分钟，然后充分揉匀。
5揉好了面之后就开始擀吧，擀成薄薄的面饼。
6面饼切成小块。
7油锅爆葱花，放入西红柿块炒至出沙，然后倒入凉水，再烧开。面片揪薄下锅，放入牛肉卷，芹菜叶，不盖锅盖等锅开，一般点一次水再开就好了。不放心可以先尝一下再出锅。
8出锅，加盐、鸡粉、醋、酱油、调好味即可：）
加点老干妈酱来调味更棒！