原料

花生: 100克， 黑芝麻: 100克， 白糖: 70克， 黄油: 30克， 以上是做芝麻花生馅的材料: ， 水油皮: ， 普通面粉: 150克， 玉米油: 35克， 白糖: 15克， 水: 70克， 油酥: ， 普通面粉: 140克， 玉米油: 75克

步骤

1芝麻我用的是现成熟芝麻，花生用烤箱烤熟，150度，22分钟，然后加入白糖，用料理机粉碎，加入软化的黄油，拌匀即成

2水油皮材料和好面，醒15_30分钟，均匀分成16个小剂子，醒5分钟

3油酥材料拌匀成团，醒15分钟

4将醒好的水油皮剂子擀开，包入油酥

5油酥也要分16等份，完全包住油酥，收口

6收口向下，擀开

7擀成牛舌状

8再卷成小卷，放入保鲜袋醒15分钟

9将醒好的小卷立起来，然后用手按扁

10按成这个样子

11然后擀成圆形

12包入芝麻花生馅

13包好收口

14然后翻过来，让收口朝下

15刷蛋黄液，切两个小口，要切透皮，撒少许黑芝麻，烤箱预热180度，烤20分钟左右，表面呈现金黄色就可以了

小技巧

1,各地面粉吸水率不同，根据自己的面粉调整加水量 2,烤制时间也要根据自己烤箱情况调节     3，芝麻，花生，白糖的比例也可根据自己的口味调节 4,起酥油可以换成无味道的其他植物油，如葵花油，但是有味道的花生油和菜籽油不建议用，当然，也可以用黄油和猪油，应该会更香，起酥更好，只是出于健康考虑，我选用的玉米油。