猪肝200克，鸡蛋1个，葱5克，姜5克，盐3克
1，猪肝200克用水洗净，泡水30分钟备用 2，切成片 3，鸡蛋一个放在碗里打散 4，葱切末，姜切丝 5，锅中放水，水开后，放油10克 6，将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开 7，放入葱姜 8，倒入猪肝 9，猪肝变色后，放入盐，关火后闷5分钟即可起锅.