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原料
面粉500: 克, 开水: 适量, 温水适量:
步骤
1开水烫面一半用筷子搅拌,然后用温水继续继续搅拌,搅拌待面不烫手后揉成面团。
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2面团饧半个小时后,不要炝面噢,揉光滑后揪成包子皮大小的面团,揉一揉。
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3揉好的小面团擀成包子大小面皮,用小勺将油抹到面皮一面,记住一定要抹匀,然后两张面皮扣到一起。
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4将合好的面皮用擀面杖一个方向擀面皮,记住千万不要来回擀,(两张饼会粘在一起的)擀成薄薄的圆饼。
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5锅内少放一点点底油,将饼放置锅内看到饼有点变色,反转过来烙另一面,用筷子轻轻夹起,饼的四周就会张开,然后用筷子轻轻夹起上面一张,两张饼就会分开?看住火候,千万不要大火容易糊。
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6香喷喷的春饼出锅了。
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7色香味俱全的春饼
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8美味春饼
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小技巧
1.面要一半开水一般温水 2.烙饼时千万不要大火