原料

啤酒: 一瓶半， 八角: 5个， 麻椒: 一把， 干辣椒: 看自己口味， 大葱: 2根， 大蒜: 三头， 豆瓣酱: 适量， 白蔻: 三到五个都可以， 白芷: 6， 香叶: 5片， 草果: 3个， 良姜: 5个， 山萘: 五个， 小茴: 15克， 小龙虾: 2斤， 九九火锅底料: 看你口味， 花椒: 看你口味， 鸡粉: 两勺， 冰糖: 一小把

步骤

1清洗小龙虾，把虾筋和虾胃去掉

2用油炸小龙虾，小龙虾红了就可以了，乘除，等用

3起小火，放入葱姜蒜，白蔻，白芷，香叶，草果，良姜，山萘，八角，花椒，麻椒，辣椒，小茴翻炒1分钟，放入豆瓣酱和九九红火锅底料翻炒之融化

4放入小龙虾继续翻炒，炒之3，4分钟倒入啤酒小火煮沸10分钟

5放入鸡粉和冰糖，继续小火煮3分钟，大火收汁即可

小技巧

小龙虾配锅饼泡著吃绝对完美，提前准备好料，要不然手忙脚乱的容易糊锅，我是用第二天的汤又做了一次排骨，也是非常好吃的，螺丝也是可以做的，一举两得有木有