冰糖: 看口味偏向， 葱: 2-3棵， 蒜头: 2-3颗， 姜: 1片， 生抽: 半碗， 开水: 煲一壶备用
1准备好途中的姜葱蒜，姜要拍好喔，蒜也是，冰糖看个人口味，因为广东的菜都偏甜喔。
2然后就是我们主角，大鸡鸡，洗干净，用厨纸把鸡身的水分擦干，不然一会水分遇到油你会受伤…ps：头和爪子我用清水煮熟给我的狗吃了哈哈哈哈…
3然后把葱捆成如图，把葱和蒜头都塞进鸡身
4放油，油热了就放姜，还记得被你拍扁的姜片吗~
5闻道姜味就把主角放进锅，煎到变金黄色。
6噔噔噔噔！！！！完美。
7倒入开水，分量看你想要多少汁，一般我倒的分量是快泡过鸡腿。（大火，大火，大火）
8然后倒入半碗生抽，和冰糖，大火沸腾了马上换小火，该上锅盖，20分钟左右。如果想入味一点，可以到一勺子白酒。
9我会中途给鸡鸡翻身3-4次，让他身上的颜色均匀些。
10凉一下，不然太热切不了，准备好你的熟食砧板和刀。
11如果汁还是水水的，开一些生粉水（可能你们叫玉米粉？淀粉？反正广东叫生粉），大火倒进去搅拌，30秒左右，汁就粘粘的啦。
12为什么要整只来煮熟再切开？因为原只煮，里面的肉汁才会鲜，滑，就是这么讲究，没办法，我是广东佛山顺德的，最会吃最会煮的哈哈哈哈哈哈
13各位，欢迎来大广东大顺德吃喝玩乐喔！
切完，放好盘，上汁