原料

小金瓜: 一个， 胡萝卜: 半根， 黄瓜: 半根， 鸡蛋: 一个， 米饭: 一碗

步骤

11、将小南瓜洗干净、用刀切掉顶端一部分、用勺子挖出瓜瓤。

2将挖好的小瓜放入微波炉中高火叮10分钟。

3叮小瓜同时，将胡萝卜、黄瓜切碎丁、鸡蛋打成蛋液、切好葱末。

4热锅放油，先炒鸡蛋盛出，再同时炒胡萝卜丁和黄瓜丁，这时需要加盐使其入味。

5随后放入米饭和鸡蛋翻炒均匀。

6小瓜已叮好，会有水分渗出，倒掉汤水，放入炒好的米饭。一份金瓜盅就做好了

小技巧

啰哩啰嗦： 1、鸡蛋炒的越碎越好。 2、胡萝卜不爱熟，也可以先翻炒胡萝卜，再放黄瓜丁翻炒。 3、米饭隔夜的最好，隔夜饭刚倒入锅里时掠硬不容易炒散，可以用炒勺压平，再继续翻炒，可以保证米粒入味受热均匀。