牛排: 若干片， 黑胡椒: ， 红酒: ， 蚝油: ， 盐: ， 芹菜:
1菜市买的鲜牛肉，需要自己加工哦，也可买超市现成袋装牛排。 牛排加工:用刀背敲打牛排至松软状，沥干水，抹上盐和黑胡椒，放冰箱冷藏2小时，后取出恢复至常温备用。
2取小块黄油涂抹不粘锅
3放入牛排煎至焦化，温度不要太高哦，否则一下子全熟了。 翻面加黄油再煎至焦化。 起锅
4黑椒，蚝油，大量红酒倒入锅烧热，酱汁浇牛排上
5芹菜点缀，收工