原料

大白刺: 6只， 粉丝: 适量， 葱花: 适量， 蒜蓉: 适量， 盐: 适量， 辣椒: 适量

步骤

1虾用剪刀从被剪开，剔除虾肠，头部把脏东西挤掉，洗净。用刀背轻轻在剁几下，挑去虾腿的劲，避免蒸熟时，虾会卷曲。

2粉丝浸泡半个小时，捞起，撒点盐，抓匀，摆盘，再摆上大虾

3铺上粉丝，洒上姜蓉，蒜蓉，辣椒

4大火蒸10分钟

5另起锅，倒入油，油可多点，小火爆香蒜蓉，直至金黄色。

6蒜蓉爆好时，虾也差不多好了，出锅，撒上葱花，蒜蓉和油趁热淋上，顿时，发出“滋滋声”，听了很是舒服。