原料

剁椒: 100g， 大蒜: 6瓣， 鱼肉: 200g， 盐: 1茶匙（5g）， 高汤精: 2茶匙（10g）， 胡椒粉: 1/2茶匙（3g）， 料酒: 1汤匙（15ml）， 油: 2汤匙（30ml）， 绿豆饭: 1碗

步骤

1鱼肉洗干净切块，大蒜剥皮压碎。

2鱼块上先抹些油，平铺在盘子里，均匀撒上剁椒、盐、高汤精、胡椒粉，倒上料酒。锅中水烧开，把鱼放入锅中蒸15分钟。

3鱼熟以后拿出，把大蒜放在鱼块上，锅中油烧热，浇在大蒜上，然后与绿豆饭放在一起。好啦，可以开吃喽！

小技巧

1、应该直接到市场买新鲜的鱼肉切块，既能保证质量，又省去了让人厌倦的收拾鱼的过程。 2、鱼可以是草鱼、武昌鱼等，但一定要是新鲜的。