适合夏天的升级版豌豆饭 0

原料

豌豆: 适量, 番茄: 适量, 土豆: 适量, 春笋: 适量, 香菇: 适量, 猪肉: 适量, 胡萝卜: 适量, 大米: 适量, 糯米: 适量, 咸肉或火腿: 适量, 食盐: 适量, 料酒: 适量, 白糖: 适量, 蚝油: 适量

步骤

1我用到的是这些食材,其实最好还是能加点咸肉 或者火腿,这样做出来的焖饭,别特香!这是新鲜猪肉所不能代替的!哦,香肠其实也可以~

2然后就是切食材了~这个没有什么技术含量,能切小就切小,但是也不能太小粒,不然很容易煮化了!

3统统切成小丁;

4锅子里倒油,按照食材成熟的顺序下锅。春笋丁有涩味,我就把它和土豆一起下锅了;

5然后就是香菇、胡萝卜丁;

6胡萝卜炒过以后更有营养;

7这个时候加豌豆、肉丁,如果有咸肉、火腿或者香肠,也这个时候加;

8调味吧~我加了料酒、食盐、白糖还有蚝油。强烈推荐加点蚝油,肯定不会让你失望!

9不用完全炒熟,因为它们马上还要进……

10对了,就是进电饭煲啦~把它和淘好的大米和糯米搅拌均匀,米里加的水要比平时烧饭少一点哦!

11最后,放进今天的另一主角,番茄,没错,整个放进去!电饭煲按煮饭键,如果你家的电饭煲有煲仔饭的选项,我推荐用煲仔饭功能。

12电饭煲滴滴滴响起的时候,整个番茄豌豆饭就做好啦~有荤有素,一碗搞定一顿饭✌️✌️

13来,开吃吧!

小技巧

1、关于米的选择,全部用糯米口感最好,但是考虑到肠胃的负担,我一般会7成糯米加3成粳米,或者一半一半,这样小孩子吃起来也不容易不消化。 2、食材的搭配,其实也是按照你自己的喜好,我们家一般考虑营养均衡,尽量选择时令的,新鲜的食材,如果不考虑油脂摄入,完全可以考虑把精肉换成带肥的肉。 3、还是强烈推荐加咸肉、火腿或者风肉,这次是因为身体原因,不能吃腌制品,少了它们,总觉得缺了点什么~ 4、料一定要炒过,这样做出的饭才有香味,才够有味! 4、煮饭的时候水一定要比平时少四分之一或者三分之一,因为食材里都有水分,焖饭必须要稍微干点才会更好吃。

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