青椒炒香干

原料

香干: , 杭椒: , 干辣椒: , 肉片: , 蒜瓣: , 姜丝: , 酱油: , 盐:

步骤

1肉片放酱油和香油抓匀爆腌几分钟

2香干斜刀切片,坐锅热油,放香干双面煎干些水汽,放一点盐调味

3下姜蒜、干辣椒炒香,趴开香干到一边,放肉片翻炒变色

4放点老抽上色,放点生抽增味,翻炒均匀,出锅前淋香油

小技巧

1、香干拿来配菜一般都会炒炒水汽,豆腥味会减轻 2、青椒配菜一般最后下,别炒过了,七成熟口感最棒


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