原料

老豆腐: 500g， 花生米: 1小把， 花椒: 10粒， 干辣椒: 3个（切段）， 大葱: 半根（切段）， 醋【A组】调味汁: 3勺， 白糖【A组】调味汁: 4勺， 盐【A组】调味汁: 1/2茶匙， 料酒【A组】调味汁: 2勺， 酱油【A组】调味汁: 1/2勺， 水淀粉【A组】调味汁: 1勺

步骤

1豆腐切成1.5cm见方的小丁，吸干表面水分，下油锅小火慢炸，炸至豆腐表面金黄，捞出备用。

2炒锅内倒适量油，油热后放花椒和辣椒段爆香

3加入豆腐丁和【A组】调味汁翻炒均匀（要小心），让豆腐裹满酱汁。

4起锅前加花生米和葱段炒匀即可

小技巧

PS.【A组】用同一个汤勺按比例调出来，家里的那种不锈钢汤匙就可以了。 1大勺=15ml，1勺=10ml，1小勺=5ml，1茶匙=5ml。