原料

斩件鸡肉: 半斤， 干香菇: 数朵， 枸杞: 适量， 生抽: 10g， 淀粉: 10g， 盐: 2-3g， 白胡椒: 一小撮， 料酒: 10g， 花生油: 5g， 味精: 几颗， 姜: 1-2片

步骤

1香菇泡水之后捞出沥干备用（水别倒）。鸡肉洗净沥干水之后与所有材料拌匀之后一点一点加入泡香菇的水，慢慢抓，会发现碗里液体越来越少。没有液体之后就再加一点水，一直加到抓不进水为止。

2加入泡好的干香菇和枸杞，拌匀。

3蒸锅里的水烧开之后上锅旺火蒸15-20分钟即可。