原料

土豆（拳头大小）: 1个， 鸡蛋: 2-3个， 白胡椒粉: 少许

步骤

12分钟 选取中等（拳头）大小面土豆一枚，洗净刨丝入直径筷子长度左右的盆中。

2＋1分钟 打入鸡蛋2至3枚（视搅拌液浓度酌情），洒入少许白胡椒粉，盐，充分搅匀。

3＋1分钟 锅内加少许油，中小火，将搅拌液均匀平摊锅底。

4＋2分钟 耐心等待2分钟底面煎熟（颜色会变金黄，暂时看不见），待表面稍稍凝固时可轻轻晃动锅使饼锅分离。中途思考土豆饼整体翻面问题（重要提示：可将土豆饼滑至小型面板，借助面板翻面，既轻松还可保持良卖相！）

5＋2分钟 翻面再煎2分钟，中途准备干净无水空盘，盘中加入约一枚鸡蛋大小量的泰式甜辣酱。

6＋1分钟 将已经煎好成型的土豆饼划入案板，改刀成小方块儿等形状，围绕刚才的辣酱螺旋方向装盘。

7＋1分钟 坐好，拿起筷子，夹土豆饼，蘸甜辣酱，送入嘴边儿。