大良炸牛奶

原料

牛奶: 400g, 玉米淀粉: 60g, 细砂糖: 50g, 面糊:鸡蛋: 1个, 低筋粉: 70g, 水: 30g, 泡打粉: 1g, 面包糠: 20g

步骤

1准备好所需食材

2取一只奶锅,将牛奶、细砂糖40克和玉米淀粉拌匀

3小火加热,需要不断搅拌,成糊状后改中火,至熟

4颜色变微微透明出锅备用

5倒入方形模具,用刮刀刮平,冷藏2小时凝固

6取出倒扣在面板上

7切成大小均匀的长条,取另一个晚鸡蛋打散,加低筋粉,泡打粉,细砂糖10g搅拌成糊 把牛奶块粘上面糊,裹上面包糠

8油锅烧制160度后,下锅炸至金黄

9出锅摆上,即可开吃

10外酥内软的,超级美味

11成品欣赏


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