冰糖雪梨

原料

梨: 1个, 冰糖: 适量, 水: 适量

步骤

1将鸭梨洗净,去皮。

2去掉梨核,避免煮出来的梨水有酸涩口感

3将处理好的梨,切成滚刀块。锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热至冰糖融化。

4冰糖化完后,把梨块放进去。大火煮开后,改为小火熬煮15分钟左右即可。

小技巧

烹饪技巧 冰糖梨水虽简单,但是要想做出粘稠透亮的冰糖梨水是有讲究的,在选材上选用鸭梨和多晶冰糖,鸭梨虽然生吃着很难吃,但是煮出来的水透亮清甜,鸭梨也可用雪梨代替的;使用多晶冰糖,可以使煮出来的梨水更加的粘稠,单晶冰糖也可以,但是煮出来的水不会那么粘稠。


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