原料
西兰花: 1朵， 胡萝卜?: 1根， 生抽: 1小勺， 蚝油（或者蒸鱼豉油）: 1大勺， 油，盐:
步骤
1西兰花和胡萝卜洗干净。西兰花在水中多泡一会儿。
2西兰花切掉下面的梗
3西兰花切成小朵，胡萝卜削皮切薄片
4半锅水烧开，加一勺盐半勺油
5西兰花和胡萝卜放入，焯水
6等水再次开（不用沸腾，边缘冒泡即可），倒入菜筐，冷水冲凉（这步操作可以保证西兰花青绿）。
7锅里倒入一勺油，西兰花和胡萝卜倒入，加半勺盐（先前焯水已经有盐，后面生抽和蚝油也是咸的），一小勺生抽，一大勺蚝油（或者蒸鱼豉油），翻炒均匀。如果有腰果核桃之类即食坚果，起锅前拌匀即可。
8起锅
