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原料
糯米粉: 125g, 糖: 40g, 开水: 85g, 红薯: 100g, 芝麻:
步骤
1用开水倒进糖里融化,化开之后倒入糯米粉里搅拌或和匀,揉成柔软光滑的面团,面团不能太软或太硬,适中就好,根据自家糯米粉吸水程度调节,和好的面团放盆里用保鲜膜盖住,且每次取面做团的时候都要把保鲜膜盖上,以免面变干不好成团
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2准备好红薯泥做馅
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3将红薯泥包在糯米团里揉好之后滚一些芝麻,最好用一个大一点的盘子,以免相互粘连
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4油的温度大概60度左右,我用的电磁炉的煎炸这一档炸的,如果有比这个稍微小一点的火最好,不是文火哦, 面团漂起之后用勺子尽量压扁,待再次长起来的时候继续压扁,反复几次,可以翻个,颜色金黄差不多就熟了
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5可以吃了~凉了味道也很好呢!要用漏勺把油漏掉哦,不然会很油
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小技巧
像素不太好,加上晚上做的照片颜色会偏深!