老面: 100克， 南瓜（蒸熟后的南瓜）: 100克， 中粉: 500克， 砂糖（或者红糖）: 60克， 温水: 160克， 碱粉: 4克， 猪油: 10克
1将南瓜削皮蒸熟，出锅冷却备用
2除碱粉，猪油以外的所有材料一起搅拌和成面团，盖上湿布或者保鲜膜发酵7到8个小时。。
3发酵好以后，用猪油把碱粉搅匀，再跟发酵好的面团和均匀，静置20分钟。。
4揪成一个一个的小剂子（约50克），锅中水烧开，大火猛火蒸15分钟，熄火3到5分钟后才揭盖。。
老面我前面的菜谱有讲过