野竹笋: 2把, 腊肉: 200克, 小葱: 看自己爱好, 大蒜: 一头
1将竹笋去皮,下开水里焯一下。
2放凉
3将竹笋拍一下后,再切成小段。拍一下可以让竹笋还好的入味。
4腊肉先煮熟了,然后只要肥肉。锅里不放油,直接放腊肉再开火炒,小火把腊肉的油炒出来后,再将竹笋下锅。
5下竹笋同时将大蒜也下锅。
6小葱下锅,放盐,辣椒面。
7起锅
加入小葱时,可以再加一些煮好的腊肉瘦肉。安个人喜好。