1新鲜香椿把长梗头去掉，摘干净，放器皿中洗干净
2洗干净的香椿放到开水中焯一下，直至变成绿色，然后捞出放凉水中冲一下，然后控干水分切成小丁，因为个人喜欢稍微大点的丁，所以没用料理机打碎，这一步骤大家以个人口味来就行，喜欢大的做稍微大一点丁。
3切好的香椿丁放入汤碗中，因为汤碗好搅拌，加入盐搅拌均匀，我是大约700g香椿放了20g盐还多一点，这个也是因人而异，我觉得多放一点能放得更久。
4倒入花生末拌匀，花生末根据个人喜好来.
5热锅倒入花生油，比平时炒菜要多，因为要过来香椿，油热到8分热，倒入麻椒，爆香关火，凉一下放入芝麻爆香.把油放凉～
6把晾凉的油倒入拌好的香椿中～
7game over～❤️，为了储存更久，把香椿酱放到保鲜盒或者保鲜碗中，冷藏能放得更久～
焯水的时候时间不要时间太长，变绿等一会就可以，不然香椿会有点蔫而且不脆. 另外有好多朋友喜欢吃辣椒，在热油的时候放入辣椒?️爆香，那想必是极好的！ 希望大家能喜欢，也希望与大家一起交流美味心得～❤️