酸奶华夫饼

原料

鸡蛋: 4个, 酸奶: 200ml, 低筋面粉: 200g, 细砂糖: 70g, 黄油: 100g, 泡打粉: 2g

步骤

1鸡蛋和细砂糖混合,用打蛋器打发至糖融化。

2加入酸奶,拌匀。

3筛入混合过筛2次的低筋面粉和泡打粉,拌匀。

4黄油切小块,隔水加热至融化,加入面糊,拌匀。

5将面糊倒入华夫饼模具中,8分满,放入上下火180℃预热好的烤箱,中层烤制25分钟。

6如果喜欢香软的华夫饼,烤完后倒出华夫饼就可以了。如果喜欢香脆的,倒出华夫饼后多烘烤3~5分钟。

小技巧

  1. 鸡蛋液和细砂糖打发到糖融化即可,因为加了泡打粉,所以鸡蛋液的打发没有太多要求。 2. 这里用的酸奶是自己制作的浓稠酸奶,如选用市售酸奶含糖量高的话,适当减少材料里细砂糖的用量。没有酸奶,可以用牛奶代替做成原味华夫饼。

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