面粉: 500克， 姜: 小半块， 酱油: 3勺， 盐: 6克， 青皮萝卜: 1个， 红薯粉条: 若干， 干酵母: 5克， 牛奶: 一袋， 泡打粉: 10克， 白糖: 6克， 葱: 半颗
1将牛奶加热到不烫手，少量的倒入酵母里搅拌；把白糖、泡打粉与面粉混合，加入酵母及牛奶，揉成面团，盖上盖放在暖气旁醒发。
2把葱、姜切成末
3青皮萝卜擦成细丝，用开水烫三分钟，捞出放入冷水中，凉后攥干水分。
4红薯粉条用凉水泡软后，放入开水中煮3分钟，过水，切碎。
5肉馅中加入老抽、水、葱姜末打匀，放入萝卜丝、红薯丝、盐，搅拌均匀。
6把发好的面擀成大饺子皮，放入调好的馅，包成大饺子，放在案板上醒十分钟，放入蒸锅中蒸12-20分钟。
7薄皮大馅的蒸饺出锅啦?
1.打肉馅时要多加水，这样肉馅不会发干。 2.把饺子放入冷水蒸锅中，大火烧开。