原料
日本豆腐: 一条， 金针菇: 一大把（多多的）， 葱: 1-2根（多多的）， 蒜: 两瓣（多多的）， 姜: 少许， 猪肉末/猪肉丝: 少许（多多的）， 酱油: 2勺， 味霖/料酒: 1勺， 蚝油: 1/3勺， 白糖: 1/3勺， 鸡粉: 1/4勺
步骤
1日本豆腐切约1/2厘米的圆片； 猪肉切末或丝； 葱蒜切碎，姜切丝； 所有的调料混合均匀，自己尝尝味道，偏咸一点就好。
2锅里下油，油热后下日本豆腐，一面煎黄后盛出。 （一定只能煎一面，这样待会儿煮的时候好入味哦～）
3下葱姜蒜炒香，下肉末，炒至肉断生。
4下金针菇，略略翻炒，使金针菇变软出汁儿。
5将豆腐倒回锅里，没煎黄的一面向下，略略翻动后下汤汁，用筷子把汤汁拨匀～
6调少许生粉水勾芡，小火煮1-2分钟后大火收汁儿，不过注意不要全部收干哦～汤汁浓稠的时候就可以关火了～
7装盒开吃～（≧∇≦）
小技巧
豆腐一定只能煎一面哦！这是来自我麻的小贴士，只煎一面的豆腐煮起来入味～ 做好的金针菇真的很鲜！很香！而且一大把金针菇煮熟也不剩多少，不如多放点哟～（我每次都放和我拳头一样直径的一大把！） 葱姜蒜也多放，尤其葱蒜，可香可香了！ 肉末也多放…嗯！挂着金针菇的肉末可开胃了呢！ 调料下锅前一定尝尝，尤其是我这样的厨房阿呆，不尝尝就下锅可能直接毁了一盘菜呢TT
