鲫鱼: 一条， 盐: 适量， 豆豉鱼油: 适量， 葱: 两颗， 姜: 两小块， 保鲜膜: 一卷
1将葱切段或切丝，姜切丝，放在碗里备用
2将盐均匀地抹在鱼身上，再将切好的姜丝铺在鱼身上，盖上保鲜膜包好
3把鱼放在锅里，用水蒸，大约十五到二十分钟
4将蒸好的鱼取出，打开保鲜膜，取出姜丝，再放上备好的葱段、姜丝和三勺豆豉鱼油（视鱼的大小、自己口味而定）
5一锅铲的植物油放于锅内，烧热后浇在鱼身上即可