夹心肉末: 约200克， 鸡蛋: 2个， 盐: 适量， 料酒: 适量
1肉末放入大碗，加适量盐和料酒，再加入少许水，用筷子顺着同一方向搅拌至水分被吸收，或者反复抓起拍入碗中，让水分充分被吸收（这样都可以保证肉质嫩嫩的哦）
2处理好的肉末放入盘中铺平，按出两个凹，打入鸡蛋，再撒上少许盐和料酒
3锅中水烧开，再放入铺好的盘子，大火蒸15-20分钟。起锅上菜。
4像不像咸蛋超人？哈哈
可以先起锅烧水，同时处理肉末，更节省时间