冬笋: 一根， 豆干: 两块， 嫩姜: 少许， 豆腐泡: 十个， 肉末: 爱吃多少放多少， 毛豆: 看心情， 葱姜蒜: 少许， 甜面酱: 一盒， 喜欢的其他，比如香菇胡萝卜: 看喜欢
1所有材料全部切成小丁备用
2锅烧热，倒油，油一定要多，因为炒完所有食材后还要炸酱
3葱姜蒜爆香后捞出，下食材，食材看大家喜欢啦，主要是软硬搭配，丰富口感。我喜欢豆干冬笋毛豆和豆腐泡，顺序大家注意一下，如果有胡萝卜和豆干这类的要先下油煸炒，其他的无所谓啦，我做菜比较随性……最后倒入肉末煸炒均匀
4下甜面酱，这时候锅里应该还有比较丰富的油！保持大火翻炒，甜面酱的量基本可以覆盖所有食材，炒香以后倒入一小碗水焖煮。
5开锅，放入三勺糖，糖在这道菜里是回味的关键！
6翻炒均匀后就出锅了，放大盆里晾凉。
这道菜就是大杂烩加甜面酱，菜和我人一样比较随性，一口下去都是自己喜欢的～没有比这个更好的了。不说了，下碗素面，蘸个黄瓜?