炸酱炒苦瓜

原料

苦瓜: , 香菇: 两朵, 尖椒: , 六月香大酱: , 五花肉:

步骤

1苦瓜洗净开膛去除瓜瓤瓜籽

2瓜心朝下,斜刀左边一刀右边一刀的片出右上图样的苦瓜片,用开水泡三分钟捞出备用

3香菇洗净切丁,稍微挤一下水分,尖椒洗净切碎,五花肉切丁备用

4锅内放油,下入五花肉丁炒到肥肉的油充分析出,然后放入香菇丁炒香,再下入尖椒丁继续翻炒

5尖椒丁变色后放入大酱翻炒,像做炸酱面的炸酱一样

6下入苦瓜片翻炒一分钟出锅即可


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