三杯鸡(瓦锅快手版)

原料

姜: 3片, 香油: 适量, 蒜: 5瓣, 葱: 两条, 冰糖: 一勺, 生抽: 一勺, 料酒: 一勺, 鸡肉: 250克

步骤

1瓦锅下点橄榄油,铺上姜片,开火爆到姜片边缘略略焦黄,加入葱蒜,继续爆至转色。

2放入鸡肉,用筷子不断翻炒。

3待转色时倒入调料汁:料酒~酱油~冰糖,比例是1:1:0.5,喜欢吃咸点的可以增加酱油,喜欢吃甜点的可以增加冰糖(最好用老冰糖),怕鸡肉有膻味的可以多加点料酒。

4转中小火,慢熬收汁入味,用时大概10左右。

小技巧

多余的汁可以用来捞面,味道不错。


相关菜谱

  • 三杯鸡电饭煲版
  • 三杯鸡(家常版)
  • 三杯鸡创新版
  • 改良版三杯鸡
  • 三杯鸡(速成版)
  • 家庭版三杯鸡
  • 电饭锅版三杯鸡
  • 家庭版三杯鸡
  • 三杯鸡(速成版)
  • 电饭锅版三杯鸡
  • 石锅啤酒三杯鸡
  • 珐琅锅之三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡
  • 三杯鸡