猪肉馅: 1000克， 盐: 15克， 蚝油: 2勺， 生抽: 4勺， 老抽: 1勺， 料酒: 1勺， 糖: 15克， 小葱: 适量(我家喜欢多点)， 姜末: 适量， 面粉: 1000克， 水: 适量， 酵母: 8g， 泡打粉: 2g(可用可不用)， 水: 适量，加入猪肉馅中
1将面粉，(泡打粉我家有小宝，所以没用)水，酵母混合均匀揉成光滑的面团
2猪肉馅加除了小葱以外的调料搅匀，少量多次加入水，顺时针搅拌成有阻力的肉馅
3现在面团也发的差不多了，分成均匀的小剂子，擀成中间厚边边薄的面片，包入适量的肉馅，发酵成两倍大，蒸锅水烧开，包子入蒸锅15分钟，熟了不用焖，直接取出包子就可以。
肉馅里加入适量水是汁多的关键，也有一些厨友习惯加食用油，都是可以的，我是想控制卡路里，所以加入的水