原料

细玉米面: 150g， 面粉: 50， 鸡蛋: 1个， 酵母粉: 2g， 温水: 一小碗， 鲜牛奶: 100g， 白糖: 适量

步骤

1牛奶、鸡蛋、酵母粉、玉米粉、面粉放在盆中，再逐渐加入温水搅拌均匀，呈稀面糊，并且面糊成流动状即可。

2盖上锅盖发酵，饧发20-30分钟。面糊开始膨胀并出现许多小孔

3平底锅加热后，倒入一点点油，用汤勺往锅中倒入发酵好的面糊，自然流成圆形。

4一面上色后翻面，两面金黄即完成。因玉米饼里加了糖，一定要小火，火过大影响美观也容易糊。