原料

: ， 豆渣: 300克， 中筋面粉: 100克， 鸡蛋: 1只， 胡萝卜: 1根， 鲜香菇: 3个， 包菜: 小半个， 盐、胡椒粉、葱、香菜适量:

步骤

11、胡萝卜洗净、削皮、擦丝，香菇洗净、去蒂、切薄片，包菜切细丝，放入盆中，撒适量盐，腌一下；

22、蔬菜变软后，打一个鸡蛋，切葱末，再加点胡椒粉，拌匀；

33、加入豆渣，拌匀；

44、加入适量面粉，揉匀；

55、加面粉量的多少可以根据豆渣面团的软硬程度来调整，加到面团可以成型的程度；

66、做成一个个中空小窝头妆，开水上锅蒸25分钟，关火后焖一会儿；

77、取出装盘即可！

小技巧

1、里面加的蔬菜可以加任何你喜欢的蔬菜； 2、刚刚蒸好的窝头比较软，不好拿，取出晾一会再吃，比较方便手拿； 豆渣蔬菜小窝头，快手、好吃又有营养，配上打的豆浆，真是原汤化原食，快来试试吧！