原料

茄子1: 个， 木耳: 个， 青椒1: 个， 酱油: 3勺， 料酒: 1勺， 醋: 1勺， 糖: 1勺， 盐: 1小勺， 鸡精: 与盐同量， 胡椒粉: 一点点， 水淀粉: 1勺，将以上调料放在切好的葱姜蒜中， 水: 刚的调好的汁占三分之二水占三分之一

步骤

1将茄子切成鱼鳃块

2调好汁

3锅中倒正常炒菜的油，茄子加一点盐然后过水闷炸熟

4然后倒入青椒和木耳

5倒入汁，一定要过一会在铲动，汁分两次倒

6装盘

小技巧

茄子过水很重要哦