大排: 克500， 玉米淀粉: 少许， 香葱: 大量， 生姜: 少许， 蒜: 四五瓣， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 冰糖: 少许
1大排洗净，刀背拍松，加入料酒盐腌制15分钟
2把腌制好的大排，拍上玉米淀粉，下锅煎至两面金黄捞出待用
3另起油锅，加少许油，姜蒜，微黄加入大量香葱垫底。待编出香味，放入大排
4加入开水，冰糖，盐，生抽，老抽，煮沸，转小火
5大火收汁，待汤汁浓稠，洒入香葱末，出锅开吃！