米粉: ， 鱼肉: ， 鸡汤: ， 葱花: ， 姜片和蒜末: ， 胡椒粉: ， Balsamique香醋: ， 熟油海椒: ， 香油: ， 淀粉: ， 盐: ， 生抽:
1煮熟米粉放置一边
2剁鱼肉 加入少许淀粉 盐 料酒 胡椒粉 香油拌匀
3左手握拳挤出鱼丸 右手拿汤匙片出鱼丸
4锅烧水 放入姜片 煮沸后下鱼丸 浮起来后加些冷水再煮沸 捞起来放一边沥水
5剩出鸡汤 加入米粉和鱼丸 撒上葱花 胡椒粉 蒜末 酸辣版：加入香醋和辣椒油