如意紫菜蛋卷

原料

猪肉馅250g,海苔2张,鸡蛋2个,葱白20g,姜10g,料酒10ml,生抽15ml,香油10ml,淀粉10g,胡椒粉2g,鸡粉少许,盐少许

步骤

1.把买回来的肉馅用刀再剁细一些 2.葱切碎,姜切细末备用 3.将肉陷放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,加入葱姜末,淋入香油搅拌均匀 4.将鸡蛋打散 5.平底锅用小火烧热,取大约一半的蛋液倒入锅中,迅速转动锅子,让蛋液摊开成圆饼状,用小火煎至蛋皮凝固,边缘翘起,6.将蛋皮取出,依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮 6.取一张蛋皮,在上面涂抹一层鸡蛋液 7.盖上一张海苔 8.取一半的肉馅均匀的平铺在上面 9.再把两端向中心卷起来 10.倒扣放入盘中,入锅蒸15分钟熟透即可


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