原料

用料:毛芋头: 250克， 牛肉: 100克， 豆豉、小米椒、生姜、大蒜、嫩水芹叶、料酒、盐、生抽少许:

步骤

11.毛芋头洗净切丝、牛肉切细丝拌少许啤酒备用,豆豉用水泡开，姜切丝、小米椒切段、蒜拍碎待用

22.坐锅开火，锅内加少许油，放牛肉丝翻炒，加入小米椒段、姜丝、蒜粒继续翻炒,随后加入豆豉、料酒、盐、生抽翻炒均匀盛出.

33.锅里留少许油，放入芋头丝翻炒至断生，加入开水中火煮至软糯。把炒好的牛肉丝倒入翻拌，加少许盐调味，出锅前加入芹菜叶。