原料

紫菜四片，温热的米饭三碗，香肠两根，胡萝卜一根，黄瓜一根，榨菜条若干（可根个人品味），鸡蛋两个，盐少许，白芝麻少许，芝麻油少许

步骤

1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，搅拌均匀放在一边晾著待用。 2、蛋打散后加少许盐调味入平底锅中，煎成蛋饼后切作长条，趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。 3、将一片紫菜在寿司帘铺好，米饭倒在上面，均匀散铺满紫菜的四分之三，不要太用力，然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条榨菜条等。 4、把紫菜卷起来，一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。（但也不要过紧，要不会把米饭挤出来了） 5、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成小片就可以了。

小技巧

1、米饭最好用大米和糯米一起蒸煮出来的，这样不仅香且又够粘 2、鸡蛋要滩成饼，如果不好滩可以先在鸡蛋中加入少许的淀粉