三文鱼头: 1只， 黑胡椒: 5g， 海盐: 适量， 柠檬: 2片
1买时候请帮忙将鱼头斩件，回来后洗干净沥干水分，均匀抹涂些少海盐待用。
2落油锅前把鱼块朴上生粉，热锅落油将鱼头慢火煎并洒入海盐和黑胡椒粒，待煎至金黄苏脆起锅，配上二片柠檬拧汁佐吃。
3整鱼头破二边煎烧也可以，但需要较长时间，用文武火变换着慢煎至金黄酥脆即可。
用不粘锅煎可使鱼头容易煎至金黄苏脆。