原料
南瓜: 100克, 水: 60克, 大米粉: 100克, 酵母: 2克+20毫升温水
步骤
1准备好食材:大米粉100克(大米粉选择五香稻米哦,要纯哦,或者自己大米搅拌机打细腻也可以的)
2准备好食材:南瓜100克,水60克,酵母2克,待会加温水
3将南瓜削皮洗干净切小块放入搅拌机搅拌细腻哦
4这样就可以
5碗里的安琪酵母加入20毫升温水搅拌到入南瓜泥搅拌均匀
6发酵10分钟等待
7接着倒入大米粉和60克的水一起搅拌均匀
8有一点糊状的就可以,盖上保鲜膜醒发1.5-2倍大就可以。看室温温度,10-20度之间一般1-2小时即可,太长时间会发酸。找比较暖和地发酵比较快些。
9准备好米糕磨具(淘宝有的)
10倒入少许核桃油用刷子刷下,到时候蒸好米糕可以好取些。
11发酵好会很多蜂窝的,再次搅拌下倒入磨具就行。
12不要太满哦,7-8分满就好,还会蒸高的,盖上保鲜膜蒸20分钟,焖3-5分钟就可以了,待稍微晾凉就可以取出来了。
13这是蒸好的南瓜米糕,味道不错哦。给宝宝作为小点心了。
小技巧
适合九个半月以上宝宝哦。