排骨: 500克， 冰糖: 两块， 老抽: 一些， 生抽: 少许， 料酒: 一些， 姜: 几片
1起锅煮沸水，排骨洗净后，放入沸水中，加一些料酒和姜片，煮至排骨起沫，变色后捞起
2热锅下油，加入姜片和蒜瓣爆炒几下，下排骨翻炒，加老抽上色，加水没过排骨，加冰糖和生抽，大火煮沸后转中火
3焖煮约半小时，需要偶尔翻炒排骨，令排骨更加入味，调味后，大火收汁后铲起
4完美的家常排骨应该是色泽光亮的，开吃