黄鱼: ， 葱姜蒜: ， 料酒: ， 白酒: ， 盐: ， 五香粉: ， 糖: ， 醋: ， 生抽: ， 老抽:
1黄鱼洗净、切段
2用料酒加白酒腌制（仅放料酒我总是觉得腥），加入适量盐和五香粉，以及葱姜蒜，腌制15分钟即可。
3锅中放微量油，爆香葱姜蒜，鱼和腌料一起倒入锅中，加入糖、醋、生抽、一点点老抽、热水。然后开始炖。
4汁收得差不多就得嘞！
以前在电视上看过，说用白酒搓鱼非常去腥。其实黄鱼没有那么腥，对一些土腥味大的鱼，搓鱼应该是个不错的去腥之法^^